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質量興茶是湖南茶業又好又快發展必由之路

發布日期:2007-9-12   被閱讀4893次

      質量興茶是湖南茶業又好又快發展必由之路

  茶葉是我國具有傳統優勢的農產品,歷史上為傳播中華文明、擴大對外交流、促進經濟發展作出了積極貢獻,被奉為中國的國飲。今天,在商品經濟高度發達、全球化席卷各國的大環境中,秉于返回自然的消費浪潮,茶葉這一源自我國傳播于世界的傳統飲品,在世界"三大飲料"中一枝獨秀,生機盎然;同時,因其健康屬性、傳統基礎和優勢地位,茶葉產業則被共認為是目前新農村建設中的民生產業和主導產業,對于農民增收、農業增效有著十分重要的作用。然而,怎樣又好又快促進茶業這一朝陽產業的發展呢?我認為,堅持質量興茶是關鍵。

  質量是茶產業的生命

  質量是產品競爭力的核心,是品牌的依托,是企業效益和發展的根本,可以說,質量是產品的生命、企業的支柱,也是一個產業的生命。市場的競爭就是質量的競爭,這是所有生產企業和行業組織最基本的共識和準則,茶業亦不例外。雖然從其被發現和飲用至今已有數千年歷史,但從茶葉原料到茶產品,茶業一直在隨著時代的變化而不斷變化,而產品質量的好壞卻始終影響著整個茶產業的規模和發展。在商品經濟初期,我們有過因生產粗放、忽視質量而出現生產嚴重滑坡、產業萎縮的教訓。

  時代在變,消費市場、消費習慣在變,隨著社會經濟的發展,人民對茶葉品質的要求也在不斷提高,不僅要求營養、風味、品質,還要求安全、衛生,同時對健康、飲用方式以及消費帶來的額外意愿滿足提出了更高的要求。由于在新世紀之初,我們把住了這一趨勢,加快產品結構的調整和品質優化,茶產業重獲生機、強勢發展,至2006年我們湖南省茶葉面積達140萬畝,產量達10萬噸,茶業產值達35億元,農業產值12億元,高品質的名優茶產量、產值占茶葉總產量、總產值的比重由90年代中期的2 .9%和16%上升到2006年占10 .1%和41 %;而有機茶的大力發展,開辟了質量茶葉的新領域,提升了茶葉品質,改變了部分產地收益的劣勢,如淚羅市茶葉示范場因此而人平增收近萬元;同時還由于有機茶的大力帶動,還改變了我省茶葉出口格局,2006年我省出口茶葉達3萬噸,金額達4000萬美元,出口量位居全國第二,是90年代末期的2倍。同時,靠質量取勝的品牌茶葉更是俏銷貨缺,成就了一個個具有規模效益的品牌企業和龍頭企業,支撐起整個產業的大半個江山。"茶蓋中華"的君山銀針靠品質卓越成為"價壓天下"的湖南名茶品牌的杰出代表;經久不衰的"猴王"靠穩定的品質連年成為我國花茶銷售量和銷售額第一的品牌;異軍突出的"怡清源"靠"源于野生"的品質,成為長沙市家喻戶曉的知名品牌;主導出口的"沙漠之舟"則憑石門茶特有的品質特征而成為非洲大陸部份國家首選品牌。他們推動了我省茶產業的快速發展,但這一切始終都是以把握質量這個關鍵因素為前提的。因此,我們說,質量是茶產業的生命。

  質量興茶之路

  質量是茶產業的生命。要又好又快發展茶業,必經堅持質量興茶。堅持質量興茶,要以科學發展觀為指導,以科學的態度、科學的方法事茶;要樹立市場經濟觀念,加快茶業產業化進程;要樹立現代農業經濟觀念,走創新、提質、高效之路;要樹立統籌觀念,強化茶葉品質監管措施。

  一、更新觀念,普及質量安全意識。隨著經濟社會的發展和人民生活水平的提高,人們健康意識越來越強,對茶葉質量的要求越來越高,綠色、安全、有機和無公害產品普遍受青睞。同時,我國茶產業同其它農業一樣,逐步已由數量型轉變為質量效益型,國內貿易也在國際化,并由賣方市場轉為買方市場。因此必須提升茶葉質量水平,才能提高茶產品的市場競爭力,擴大產品市場占有量,以求得企業的生存和發展。質量安全的含義,一方面是人民生活水平的提高,消費觀念的變化,從身心健康和衛生安全的影響方面來理解,另一方面是從產品的市場空間、企業的生存和產業的發展方面理解質量的意義。因此,普及質量安全意識,既要讓廣大消費者認識和了解影響茶葉品質的各個因子,認識和了解茶葉生產、加工的質量形成過程,還要讓茶葉從業者和企業職工認識到茶作為食品,對其清潔、衛生、環保、健康等質量安全要求的必要性,認識到自覺執行質量安全規程的必然性,認識到強化質量安全監管的重要性,認識到質量是產品生存和企業發展命根子的現實性,從根本上找到質量興茶的原動力。

  二、建立茶葉質量標準化體系。根據實際情況和需要,制定一定范圍內可執行的從品種到茶園、到采摘、初制、精制、包裝、運輸、市場全過程的各個環節的操作規程、技術要求和茶葉質量標準及制度,規范和統一茶葉質量標準體系,同時,還要推進無公害、綠色、有機茶基地認定和產品認證、認可體系建設。

  三、夯實基礎,抓好源頭。茶園的好壞是形成茶葉品質的源頭,要格外重視。為此,一是新僻茶園要向無污染山區轉移,并優化和改造好老茶園周圍環境,力求向生態方面轉化;二是致力推廣良種,建設優質、高產、抗病蟲害的高效茶園;三是嚴格農藥、化肥等投入物的使用和管理,多施有機肥,改善土壤結構;少施農藥,改用農業、物理、生物等手段進行綜合病蟲害防治;四是建立規范化的培管體系和可追溯的農事記錄制度、出口茶基地備案制度。要大力發展綠色、無公害、有機茶園基地。

  四、建立茶葉品質創新機制。加強茶葉科技人材的培養,建立茶葉質量提升科研獎勵制度,鼓勵和推廣從品重選育,到茶園培管技術、生產技術、保鮮技術、加工工藝、農殘降解技術、新產品開發、綜合利用以及包裝開發、清潔化、自動化研制等方面的創新成果,最大限度為茶葉品質提升提供可能的空間和潛力,增強茶產品競爭力和新產品市場的開拓能力。

  五、強化茶業全面質量管理。從茶園到企業,再到市場,要按照國家產品質量管理標準,讓全員參與到茶葉品質的全程質量監控中去,形成茶農、職工自為,企業自律的氛圍;嚴格執行農藥使用規范、生產加工清潔衛生規范、包裝材料使用及印刷標識規范、倉儲保管、運輸規范等方面的管理要求;嚴格執行各個環節的茶葉品質檢驗檢測制度,強化全面茶葉品質管理的氣候和產業環境。

  六、提高組織化程度,推動產業化經營。鼓勵和支持茶葉資源的相對集中,改變因茶葉生產經營散、小、差而難以保證穩定品質的不足,提高標準化生產、加工水平。通過扶植和發展茶葉專業合作組織、專業技術協會和流通協會,將茶葉種植散戶集中起來,提高茶葉生產的組織化程度,統一培管,統一品質;通過幫助跨區域、跨體系、跨一二產業的兼并、聯合,支持優勝企業、龍頭企業做大做強,以"龍頭企業+專業合作社+基地+農戶"的形式,實現一定范圍、一定程度茶葉資源和茶葉品質的企業化、品牌化、產業化,在保持茶葉品質標準穩定的同時,實現整體效益的增長,達到助農增收、致富的目的。

  七、全面推行市場準入制。這是防止二次污染,保障茶葉質量及其安全的重要環節,要廣泛宣傳和引導企業,自覺搞好標準化改造,強化衛生管理,重點控制關鍵環節,完善檢測設備,積極申報QS認證。提升企業質量安全等級,突出品牌經營,更好地開拓市場,實現提質增效、創品牌的目的。

  八、建立質量監督體系。質量監督制度是確保茶葉質量安全的經常性工作和重要手段。對照農產品質量安全法的規定,質量行政管理執法部門,要確立相應的法律質量職責,加大監管力度,建立健全茶葉質量檢測中心,健全監管網絡和基地備案制度,建立完善例行檢驗制度、質量公示制度、質量追溯制度、產品質量認證與認可制度、質量安全責任制度,加強對茶葉批發市場、超市、農貿市場、專賣店、工廠、茶園等場地的定期檢查,并將工作做細做實。同時,建立質量協調機制,推行綜合執法、聯合執法,強化質量監督體系。為質量興茶,為又好又快發展茶葉產業保駕護航。

   (中國茶葉流通協會) 
 

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